Buch. Sprache: Deutsch, Alter: ab 14 Jahren, Originalsprache: Englisch
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Es geht um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz - das die Aromen vertieft. Fett - das sie trägt und attraktive Texturen ermöglicht. Säure - die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze - die die Konsistenz eines Gerichtes letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umzugehen lern, wird exzellent und unabhängig kochen.
